Trang chủ / Rau gia vị / Rau húng

Húng Quế - Món Ngon Người Hà Nội

Húng Quế - Món Ngon Người Hà Nội
Ngày đăng: 17/01/2011

Chẳng phải ngẫu nhiên mà có câu nói "Người Tràng An cái giá cắn đôi", cách thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội xưa nay vẫn nổi tiếng cầu kì và tinh tế. Điều này được thể hiện ở nhiều góc độ, bao gồm cả cách sử dụng các loại rau ăn kèm mà húng quế là một tiêu biểu.

Mới nghe tên đã thấy thơm ngon, khi nhìn ngắm lại càng thích thú bởi sắc lá xanh mơn mởn được tô điểm bởi màu đỏ tía của thân rau

Nội cái tên cũng bộc lộ tính thẩm mỹ và gọi lên được đặc trưng của loài rau. "Quế" - mang đủ đầy hương thơm thanh mát của vườn nhà, chỉ nghe thôi người ta đã thấy ngào ngạt và thèm những món ăn dân dã như cháo lòng tiết canh hay thịt chó. Chớ tưởng món ăn kèm thôi, người Hà Nội xem nhẹ mà nhầm.

Những ngọn húng quế đều là rau tuyển trong vường, hấp dẫn từ lá xanh thân tía cho đến mùi thơm. Đó là chưa kể tới hương vị đặc trưng mà không loại rau sống nào có được. Ngắt một cọng húng ăn kèm, món ăn ngon thêm vài phần. Với nhiều người, bữa cơm thiếu đi cọng húng quế là đã bớt quyến rũ đi nhiều lắm.

Hà Nội xưa có làng Láng trồng húng quế nổi tiếng, song nay cũng mai một đi nhiều. Nhưng không vì thế mà người ta quên đi loài rau đặc biệt này. Ngược lại, húng quế ngày càng trở thành rau gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt, phổ biến cả hai miền Nam Bắc, bao gồm việc trở thành rau ăn kèm trong món phở của miền Nam.


Có thể bạn quan tâm

Giới Thiệu Cây Húng Quế Giới Thiệu Cây Húng Quế

Cây quế hay còn gọi là húng chó, húng giối, rau é. Tên khoa học Ocimum basilic L. var. basiliccum. Thuộc họ Hoa môi Lamiaceae (Labiatae)

14/02/2011
Tác Dụng Của Rau Húng Lũi Tác Dụng Của Rau Húng Lũi

Hàng thế kỷ nay, húng lũi đã cống hiến cho đời hương thơm, vị the và một khả năng chữa bệnh tuyệt vời. Húng lũi còn có một đặc tính “ăn tiền” khác là giúp vệ sinh răng miệng, làm hơi thở thơm tho do có khả năng ức chế sự tăng trưởng của các vi khuẩn sống bám ở răng, lưỡi...

17/01/2011
Hướng dẫn cách trồng rau húng lũi tại nhà Hướng dẫn cách trồng rau húng lũi tại nhà

Rau húng lũi hay còn gọi là húng láng có tên khoa học là Mentha aquatica Linn. var .crispa, đây là một loại rau thơm rau gia vị có mùi thơm dịu mát được dùng rất thông dụng trên những bữa cơm của người Việt Nam.

28/09/2016
Cách trồng Húng cây Cách trồng Húng cây

Húng cây có tên khoa học là Mentha arvensis – họ Hoa môi (Lamiaceae)

28/09/2016
Cách trồng rau húng quế tại nhà xanh non, mập mạp it ai biết Cách trồng rau húng quế tại nhà xanh non, mập mạp it ai biết

Rau húng quế hay còn gọi là rau húng dổi, rau húng chó là một loại rau gia vị rất được ưa chuộng. Ngoài ra rau còn có rất nhiều công dụng trong điều trị bệnh.

28/09/2016
Sản phẩm khuyên dùng
Hộp nhựa nuôi cua lột được làm từ nhựa pp chịu được va đập, nắng nóng. Lợi ích là tận dụng thức ăn (cá rô phi, cá tạp …), diện tích ao có sẵn, cải thiện môi trường đất, nước …
Sản phẩm khuyên dùng
Chất lượng vượt trội, bọt khí mịn, kháng khuẩn. Ống Nano-Tube là lựa chọn sục khí được ưa chuộng nhất trên thị trường để tăng cường oxy đáy trong ao nuôi tôm …
Sản phẩm khuyên dùng
Chất lượng hoàn toàn vượt trội, sử dụng hộp số giảm tốc vỏ Composite, một trải nghiệm vô cùng mới. Oxy hoà tan cao, tạo dòng lưu thông mạnh giữ cho đáy ao luôn sạch.

Tin thuộc Rau húng

7 tác dụng chữa bệnh thần kỳ của rau húng quế 7 tác dụng chữa bệnh thần kỳ của rau húng quế

Tác dụng của húng quế là giúp đem lại hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn. Đây cũng là một trong những loại rau mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

06/04/2018
Cây húng chanh vừa ăn, làm thuốc lại khiến muỗi tránh xa nhà bạn Cây húng chanh vừa ăn, làm thuốc lại khiến muỗi tránh xa nhà bạn

Kỹ thuật trồng cây húng chanh tại nhà không chỉ làm cây gia vị chế biến món ăn mà còn có nhiều tác dụng không ngờ.

17/11/2017
Kỹ thuật trồng húng quế làm thuốc trị cúm tại nhà cực hiệu quả Kỹ thuật trồng húng quế làm thuốc trị cúm tại nhà cực hiệu quả

Thực tế, kỹ thuật trồng cây húng quế không mất quá nhiều thời gian trồng và chăm sóc bởi đây là giống cây thích hợp ở nhiều điều kiện khác nhau.

17/11/2017
Cách trồng rau húng quế tại nhà xanh non, mập mạp it ai biết Cách trồng rau húng quế tại nhà xanh non, mập mạp it ai biết

Rau húng quế hay còn gọi là rau húng dổi, rau húng chó là một loại rau gia vị rất được ưa chuộng. Ngoài ra rau còn có rất nhiều công dụng trong điều trị bệnh.

28/09/2016
Thoát nghèo nhờ rau húng lủi Thoát nghèo nhờ rau húng lủi

Rau húng lủi đã giúp nhiều hộ nông dân xã Nhị Bình, huyện Hóc Môn, TP HCM thoát nghèo, ổn định cuộc sống

28/09/2016
Cách trồng Húng cây Cách trồng Húng cây

Húng cây có tên khoa học là Mentha arvensis – họ Hoa môi (Lamiaceae)

28/09/2016
Kỹ thuật trồng rau húng quế Kỹ thuật trồng rau húng quế

Rau húng quế rất thơm và thường được sử dụng như là một gia vị. Ngoài ra húng quế còn được dùng để trị một số bệnh thường gặp. Với kỹ thuật trồng rau húng quế của Vndoc dưới đây sẽ giúp các bạn nắm rõ được quy trình trồng cũng như chăm sóc húng quế có hiệu quả nhất.

28/09/2016

Rao vặt

27/09/2018 2:32 PM
Giá [[ 0 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Cung cấp giống khoai môn sáp ruột vàng
(0) (0) (59)
24/08/2019 1:46 PM
Giá [[ 9999 | number ]]
QL80, An Thạnh, Bình Thành, Lấp Vò, Đồng Tháp
Dầu basa cá tra tinh luyện 0918717952 Mr.Thịnh nguyenthinh8686.blogspot.com
(3) (0) (185)
27/09/2018 2:37 PM
Giá [[ 0 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Cung cấp bột cá làm phân bón hữu cơ số lượng lớn
(0) (0) (40)
Điện thoại của bạn
06/08/2020 5:08 PM
Giá [[ 1000 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Báo giá lưới trồng rau sạch, các mô hình nhà lưới trồng rau
(0) (0) (0)
27/09/2018 2:34 PM
Giá [[ 0 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Cung cấp giống khoai môn cao chỉ tím
(0) (0) (56)
04/08/2020 8:41 PM
Giá [[ 1000 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
hạt giống củ sắn
(0) (0) (0)