Canh mướp nấu ngao

Nguyên liệu:

- Mướp hương 1quả

- Đậu Hà Lan 100g

- 1 ít hạt kỷ tử

- Ngao 350g

- Hạt nêm

Cách làm:

- Ngao mua về cọ rửa sạch, ngâm cho hết cát

- Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng, cho ngao vào. Đun nước sôi ngao sẽ mở miệng. Con nào không mở miệng thì bạn loại bỏ.

- Vớt ngao ra bát.

- Phần nước luộc ngao bạn chắt lấy nước trong, bỏ gừng và phần cặn dưới đáy.

- Mướp nạo vỏ thái miếng dày.

- Đậu Hà Lan rửa sạch.

- Cho nồi nước luộc ngao lên bếp đun, nêm chút hạt nêm rồi cho mướp, đậu Hà Lan và hạt kỷ tử vào. Nấu sôi trong 1 phút.

- Sau đó cho ngao vào cùng. Nêm nếm lại vừa ăn, nước sôi thì tắt bếp.

Lưu ý: Ngao đã đậm sẵn nên bạn chú ý nêm độ mặn vừa phải

Bát canh ngọt mát bổ dưỡng, màu mướp xanh mướt điểm sắc đỏ mọng của hạt kỷ tử. Thật hấp dẫn.