Các lều nước mắm nhộn nhịp trong vụ cá nam
![Các lều nước mắm nhộn nhịp trong vụ cá nam](/temp/resize/400x300/upload/news/09-2015/phan-thiet-vu-ca-nam-919f68dac5a6ff73f0a2cc243fb43e35.jpg)
Những ngày qua, nhà lều sản xuất nước mắm của ông Nguyễn Hữu Dũng - phường Phú Hài tấp nập những chuyến xe cá cơm ra vào. Tính đến thời điểm này, tổng lượng cá cần muối chượp của cơ sở ông là gần 250 tấn đều đã được chứa đầy trong các mái chượp.
Điều này trái hẳn tình trạng đìu hiu trong mùa cá nam năm ngoái, khi nguồn nguyên liệu cá giảm sút nên ông chỉ sử dụng 50% công suất các nhà lều. “Trong những ngày đầu vụ cá nam tôi cũng lo thiếu hụt nguồn nguyên liệu như năm trước.
Nhưng bắt đầu từ tháng 6 (âm lịch), lượng cá cơm nhiều và kéo dài giúp các cơ sở sản xuất nước mắm như tôi thấy vui hẳn. Với gần 250 tấn cá được thu mua, dự tính năm nay cơ sở sẽ sản xuất hơn 300 ngàn lít nước mắm” - ông Nguyễn Hữu Dũng - Công ty TNHH nước mắm Bà Hai cho biết.
Hiện nay, hầu hết các cơ sở chế biến nước mắm trên địa bàn thành phố Phan Thiết đều đã thu mua đạt trên 70% nhu cầu cá cơm cần muối, có cơ sở đã đủ 100%. Mặc dù lượng cá dồi dào, nhưng điều đáng mừng cho bà con ngư dân là giá cá thu mua không giảm, thậm chí có xu hướng tăng nhẹ so cùng kỳ 2014.
Cụ thể, giá cá cơm năm nay được các thương lái thu mua từ 7.000 - 10.000 đồng/kg dành cho loại muối mắm, và trên 10.000 đồng dành cho loại sấy, hấp. Mức giá này cao hơn từ 700 đến 1.000 đồng/kg so với năm trước. Khai thác được mùa, giá thu mua ổn định giúp bà con ngư dân yên tâm bám biển.
Năm 2015 là năm hiếm hoi mà các cơ sở sản xuất nước mắm ở Phan Thiết “dễ thở” về nguồn nguyên liệu. Còn nhớ, cách đây 3, 4 năm, nhiều cơ sở làng nghề nước mắm Phú Hài, Thanh Hải phải “treo” lều vì không mua được nguyên liệu cá cơm, do nhiều thương lái ồ ạt tìm mua để xuất sang nước ngoài.
Đến năm 2014, sản lượng cá cơm giảm mạnh khiến nhiều cơ sở không đủ nguyên liệu sản xuất, một số doanh nghiệp phải sản xuất cầm chừng. Số khác buộc phải sử dụng thêm nguyên liệu khác là con cá nục để muối đủ lượng nước mắm giao cho khách hàng. Trong khi đó, việc sử dụng cá nục để muối vừa kéo dài thời gian ủ, chất lượng lại không cao. Trong vụ cá nam năm nay, những con tàu đầy ắp cá cơm liên tục cập cảng Phan Thiết.
Có thể bạn quan tâm
Sau khi có văn bản cấm đưa khoai tây Trung Quốc vào chợ nông sản Đà Lạt, một số tiểu thương cho biết sắp tới UBND TP không bỏ lệnh này thì sẽ trả mặt bằng.
![Xây dựng vườn cây đầu dòng và nhân giống xoài cát Hòa Lộc](/temp/resize/75x75/upload/news/11-2015/xay-dung-vuon-cay-dau-dong-va-nhan-giong-xoai-cat-hoa-loc-de4616551df23a9f0db3e6e661a206ac.jpg)
Trong các giống xoài đang trồng hiện nay, xoài cát Hòa Lộc (Mangifera indica L.) đang chiếm lĩnh phần lớn thị trường và diện tích trồng giống xoài này đang ngày càng gia tăng bởi phẩm chất vượt trội.
![Lao đao vì chè Oolong nghẽn hàng](/temp/resize/75x75/upload/news/11-2015/lao-dao-vi-che-oolong-nghen-hang-a092e7d0f1866ac265cb2e060c7b1c86.jpg)
Từ đầu năm 2015 đến nay, việc xuất khẩu chè Oolong sang thị trường Đài Loan (chiếm 95% thị phần xuất khẩu chè Oolong của Việt Nam) gặp nhiều khó khăn. Đến hiện tại, sản phẩm chè Oolong sản xuất tại Lâm Đồng gần như bị nghẽn hàng, không thể xuất bán như trước đây.
![Sản lượng khai thác thủy hải sản đạt trên 45.000 tấn](/temp/resize/75x75/upload/news/11-2015/nuoi-trong-thuy-san-giam-65731ebd9608f39647642aeb3f72bf76.jpg)
Tính từ đầu năm 2015 đến nay, tổng sản lượng khai thác thủy hải sản trên địa bàn huyện U Minh (Cà Mau) ước đạt 45.200 tấn, đạt 93% kế hoạch đề ra trong năm.
![Cá chết trắng hồ nghi do ô nhiễm nguồn nước](/temp/resize/75x75/upload/news/11-2015/ca-chet-trang-ho-nghi-do-o-nhiem-nguon-nuoc-7970eefb3e0fee0fe4b621d4d8f2983f.jpg)
Ngày 8/11,ông Nguyễn Ngọc Tuấn, Ban nhân dân thôn Đại Phú, xã Tam Hiệp, huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam cho biết, tại địa phương vừa xảy ra trường hợp cá chết trắng hồ của một hộ dân, nghi do ô nhiễm nguồn nước.