Các lều nước mắm nhộn nhịp trong vụ cá nam
Những ngày qua, nhà lều sản xuất nước mắm của ông Nguyễn Hữu Dũng - phường Phú Hài tấp nập những chuyến xe cá cơm ra vào. Tính đến thời điểm này, tổng lượng cá cần muối chượp của cơ sở ông là gần 250 tấn đều đã được chứa đầy trong các mái chượp.
Điều này trái hẳn tình trạng đìu hiu trong mùa cá nam năm ngoái, khi nguồn nguyên liệu cá giảm sút nên ông chỉ sử dụng 50% công suất các nhà lều. “Trong những ngày đầu vụ cá nam tôi cũng lo thiếu hụt nguồn nguyên liệu như năm trước.
Nhưng bắt đầu từ tháng 6 (âm lịch), lượng cá cơm nhiều và kéo dài giúp các cơ sở sản xuất nước mắm như tôi thấy vui hẳn. Với gần 250 tấn cá được thu mua, dự tính năm nay cơ sở sẽ sản xuất hơn 300 ngàn lít nước mắm” - ông Nguyễn Hữu Dũng - Công ty TNHH nước mắm Bà Hai cho biết.
Hiện nay, hầu hết các cơ sở chế biến nước mắm trên địa bàn thành phố Phan Thiết đều đã thu mua đạt trên 70% nhu cầu cá cơm cần muối, có cơ sở đã đủ 100%. Mặc dù lượng cá dồi dào, nhưng điều đáng mừng cho bà con ngư dân là giá cá thu mua không giảm, thậm chí có xu hướng tăng nhẹ so cùng kỳ 2014.
Cụ thể, giá cá cơm năm nay được các thương lái thu mua từ 7.000 - 10.000 đồng/kg dành cho loại muối mắm, và trên 10.000 đồng dành cho loại sấy, hấp. Mức giá này cao hơn từ 700 đến 1.000 đồng/kg so với năm trước. Khai thác được mùa, giá thu mua ổn định giúp bà con ngư dân yên tâm bám biển.
Năm 2015 là năm hiếm hoi mà các cơ sở sản xuất nước mắm ở Phan Thiết “dễ thở” về nguồn nguyên liệu. Còn nhớ, cách đây 3, 4 năm, nhiều cơ sở làng nghề nước mắm Phú Hài, Thanh Hải phải “treo” lều vì không mua được nguyên liệu cá cơm, do nhiều thương lái ồ ạt tìm mua để xuất sang nước ngoài.
Đến năm 2014, sản lượng cá cơm giảm mạnh khiến nhiều cơ sở không đủ nguyên liệu sản xuất, một số doanh nghiệp phải sản xuất cầm chừng. Số khác buộc phải sử dụng thêm nguyên liệu khác là con cá nục để muối đủ lượng nước mắm giao cho khách hàng. Trong khi đó, việc sử dụng cá nục để muối vừa kéo dài thời gian ủ, chất lượng lại không cao. Trong vụ cá nam năm nay, những con tàu đầy ắp cá cơm liên tục cập cảng Phan Thiết.
Related news
Ý Chí Của Anh Hậu “Gù” Bị khuyết tật (gù lưng), nhưng vượt qua khó khăn, anh Hoàng Trọng Hậu (sinh năm 1976, ở thôn Tam Đa, xã Tam Đa, huyện Phù Cừ, Hưng Yên) bây giờ có thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm từ phát triển chăn nuôi lợn, gà, vịt...
Nuôi Hàu Ở Xã Long Hòa, Huyện Cần Giờ Ô Nhiễm Môi Trường Chực Chờ Hàng trăm ngàn lốp xe đạp cũ, hàng ngàn vỉ sắt ken kín mặt sông, rạch đang khiến một vùng nuôi hàu hứa hẹn đem lại nguồn lợi kinh tế lớn cho bà con nông dân xã Long Hòa trở thành hiểm họa của ô nhiễm môi trường.
Ráo Riết Ngăn Mặn, Bảo Vệ Sản Xuất Ông Lê Chí Thảo - Phó phòng NNPTNT huyện Tiểu Cần cho hay: “Bên ngoài một số cống trên địa bàn huyện đã xuất hiện mặn từ 0,5-1‰ nên huyện đã chỉ đạo đóng hết cống”.
Thê Thảm Giá Gia Cầm Hiện nay, giá trứng gà công nghiệp bán ra tại các trang trại chỉ còn trung bình từ 600 - 900 đồng/quả, giá thịt gà từ 40.000 đồng/kg rớt xuống 27.000 -28.000 đồng/kg.
Xuất Khẩu Gạo, Càphê Sụt Giảm, Thủy Sản Vẫn Là Chủ Lực Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông Thôn vừa cho biết, kim ngạch xuất khẩu nông, lâm-thuỷ sản cả nước trong tháng 2/2014 ước đạt 2,08 tỷ USD, đưa giá trị xuất khẩu của ngành hai tháng đầu năm 2014 lên 4,33 tỷ USD, tăng 9,4% so với cùng kỳ năm 2013.