Trang chủ / Tin tức / Mô hình kinh tế

Cá Ngừ Câu Theo Kiểu Nhật, Ngư Dân Kêu Lỗ

Cá Ngừ Câu Theo Kiểu Nhật, Ngư Dân Kêu Lỗ
Ngày đăng: 06/10/2014

Vụ cá tháng 12 tới, tỉnh Bình Định sẽ đầu tư thêm 20 tàu áp dụng kỹ thuật khai thác, phân loại cá ngừ đại dương theo kiểu Nhật để xuất khẩu sang nước này. Tuy nhiên, ngư dân vẫn kêu khó và lỗ.

Ngư dân chưa hào hứng

Trong số 5 tàu đầu tiên được chọn thí điểm khai thác cá ngừ theo công nghệ Nhật Bản, riêng anh La Tình (xã Tam Quan Bắc, Hoài Nhơn) có 4 tàu. “Quy trình đánh bắt quá cầu kỳ, mất thời gian trong khi giá chỉ cao hơn giá cũ 20%. Đi hai trăng rồi 4 tàu lỗ 400 triệu”, anh Tình kể.

Ngoài vấn đề đánh bắt trong mùa nước nóng hiếm cá, các thuyền viên nghỉ bỏ giữa chừng khi tham gia khai thác, thì việc đánh bắt bằng công nghệ Nhật cần đầu tư nhiều, kỹ thuật cầu kỳ, giảm số lượng nhưng giá cá lại không cao.

Anh Tình phân tích: Mỗi chuyến ra biển thường mất 20 ngày nhưng cá đạt chất lượng để chọn xuất khẩu chỉ cho phép ướp đá trong 10 ngày. Giá cá chỉ tăng thêm 20% (so với giá cũ ở những con đạt chất lượng tốt), cá không được chọn giá chỉ đạt 30 – 50 nghìn đồng/kg.

Nhẩm tính nếu một chuyến biển đi trong vòng 10 ngày phí tổn 80 triệu đồng. Nếu đạt 1 tấn cá cũng khó đạt 120 triệu đồng/chuyến. Chi phí cho bạn tàu đi nữa là âm.

Trong khi đánh bắt theo cách cũ, tàu anh Tình đi trong vòng 30 ngày thu được trung bình 2 tấn cá sẽ thu được 200 triệu đồng, phí tổn 100 triệu vẫn dư ra được 100 triệu đồng/chuyến.

Ngư dân Nguyễn Quê cho rằng, việc áp dụng khai thác cá ngừ theo công nghệ Nhật vẫn chưa giúp ngư dân tăng thu nhập. Nếu câu theo cách truyền thống chỉ mất 3 – 5 phút/ con. Cá kéo lên chỉ việc đập đầu cho cá chết rồi bỏ ngâm đá. Nhưng khi áp dụng công nghệ Nhật Bản thì quy trình phải mất rất nhiều thời gian, câu từ từ từng con một, sau khi kéo lên phải áp dụng các quy trình chọc não, mổ nội tạng, ngâm nước đá để nửa tiếng mới đưa xuống hầm đá.

Trong khi trang bị mỗi tàu chỉ 1 máy thu câu nên chỉ có thể câu từ từ từng con một dẫn đến số lượng ít. Chuẩn bị cho chuyến đi sắp tới, anh Quê cải tạo lại thuyền, độ thêm một cần câu hai bên giúp tăng số lượng.

Mở rộng bán lẻ sang Nhật

Theo bà Cao Thị Kim Lan, GĐ Cty CP Thủy sản Bình Định BIDIFISCO, chuyến xuất khẩu đầu tiên mang tính thăm dò nên phía công ty đã chịu lỗ. Do chi phí vận chuyển lớn, chất lượng cá lại không cao đồng đều. Sở dĩ chất lượng cá chưa đảm bảo là do ngư dân vẫn chưa tuân thủ các quy trình. Cá đạt chất lượng phải đảm bảo các tiêu chí mắt sáng, mang đỏ, da láng bóng, cơ thịt cứng và có độ đàn hồi.

Chuyến đầu tiên chỉ có 9 con cá được chọn đưa đi xuất khẩu, trong đó chỉ có một con đạt giá cao nhất giá 2.100 Yên (tương đương 420.000 đồng). Chi phí để đưa cá ngừ sang đấu giá tại Nhật tương đối cao (trên 66,5 triệu đồng/chuyến), bao gồm chi phí vận chuyển hàng không hai chặng, chi phí lưu kho, vận chuyển.

Tuy nhiên, công ty dứt khoát không mua xô, tránh để ngư dân trở lại kiểu đánh bắt cũ, chỉ quan tâm đến số lượng, đồng thời yêu cầu ngư dân thực hiện đúng cam kết về quy trình, làm đúng bài bản để giá xuất khẩu cao đều.

Theo bà Lan, vấn đề vận chuyển cá vào bờ chậm khiến cá bị dồn trong thời gian dài cũng ảnh hưởng đến chất lượng cá. BIDIFISCO đang xây dựng bộ tiêu chuẩn phân loại cá theo loại (cá đạt tiêu chuẩn tươi sống Asusami; loại phi lê cao cấp; Phi lê trung bình và cá dạt) ứng với từng mức giá cụ thể. Việc vận chuyển hàng không Việt Nam – Nhật Bản trễ hơn so với giờ đấu giá 1 ngày khiến các chi phí phát sinh.

Đồng thời cần mở rộng thị trường bán lẻ tại Nhật Bản. Bà Lan cũng đề nghị ở những chuyến xuất khẩu tiếp theo cần dán nhãn mác, logo cá ngừ Bình Định để tạo dựng thương hiệu.

Ông Masakazu Shoga, chuyên gia về thủy sản của Kato Hitoshi General Office – đối tác của Bình Định, nhận định: Chất lượng cá ngừ đại dương của Việt Nam không hề thua kém, thậm chí hơn hẳn các nước khác nhập vào Nhật Bản.

Tại Nhật, giá cá ngừ trung bình 950 Yên/ kg, nhưng cá ngừ Việt Nam đã đạt 1.200 Yên. Vấn đề bất cập là cá mua xẻ ra bị cháy, thịt bở phát hiện sau khi mổ cá. Cá cháy ở nhiệt độ 42 độ trở lên. Nhiệt độ cá cao hơn nhiệt độ nước biển, nếu nhiệt độ nước biển 30 độ C thì nhiệt độ ở cá là 35 độ C.

Khi bị bắt, cá vùng vẫy khiến nhiệt độ cá có thể lên tới 50 - 60 độ C. Quan trọng nhất khi cá đã lên được rồi thì phải hạ nhiệt độ con cá xuống, đồng thời nghiên cứu tìm cách giảm chi phí vận chuyển. Phía Nhật sẽ cố gắng giúp đỡ mở rộng thị trường bán lẻ.


Có thể bạn quan tâm

Không Để Phụ Thuộc Thị Trường Trung Quốc Không Để Phụ Thuộc Thị Trường Trung Quốc

Bộ NN-PTNT vừa nhận được thông tin, phía Trung Quốc đang muốn tăng cường giám sát hoạt động xuất nhập khẩu tiểu ngạch. Thậm chí từ nay đến hết năm, một số cửa khẩu có thể phải đóng cửa một thời gian để họ chấn chỉnh lại các quy định.

30/06/2014
Pakistan Là Thị Trường Nhập Khẩu Chè Lớn Nhất Của Việt Nam Pakistan Là Thị Trường Nhập Khẩu Chè Lớn Nhất Của Việt Nam

Để thúc đẩy đưa mặt hàng chè Việt Nam thâm nhập sâu rộng hơn vào thị trường Pakistan, thời gian qua Bộ Công Thương đã tổ chức nhiều hoạt động xúc tiến thương mại như các buổi giao lưu trực tuyến nhằm khắc phục sự thiếu thông tin, giúp doanh nghiệp hai bên có điều kiện tiếp xúc ban đầu, khắc phục rủi ro về khách hàng, chi phí đi lại...

29/11/2014
Trồng Rau Thơm Thu Tiền Tỷ Trồng Rau Thơm Thu Tiền Tỷ

Sau những tháng ngày mệt mỏi vì kinh doanh bất động sản thua lỗ, bà Phạm Thị Thu Cúc quyết đoạn tuyệt với nghề này. Vay mượn thêm tiền bạc, gia đình bà Cúc bỏ Đà Lạt vào vùng Đạ Nghịt, xã Lát, huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng mua đất lập vườn, tập làm nông dân.

30/06/2014
Nhập Khẩu Nguyên Liệu Nông Nghiệp Từ Trung Quốc Gia Tăng Nhập Khẩu Nguyên Liệu Nông Nghiệp Từ Trung Quốc Gia Tăng

Ngày 28.11, theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, giá trị nhập khẩu nhóm mặt hàng thức ăn gia súc và nguyên liệu trong tháng 11.2014 ước đạt 293 triệu USD, đưa giá trị nhập khẩu 11 tháng đầu năm đạt gần 3,03 tỉ USD, tăng 7,8% so với cùng kỳ năm 2013.

29/11/2014
Gần Một Nửa Sản Lượng Vải Bắc Giang Được Tiêu Thụ Nội Địa Gần Một Nửa Sản Lượng Vải Bắc Giang Được Tiêu Thụ Nội Địa

Giá bán vải thiều tại Bắc Giang ổn định, dao động từ 8.000 đến 18.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá thành phẩm loại ngon tại TPHCM đạt 35.000 đến 40.000 đồng mỗi kg; tại các cửa khẩu dao dộng từ 20.000 đến 22.000 đồng/kg.

30/06/2014