Trang chủ / Tin tức / Mô hình kinh tế

Cá Cơm Khô Mũi Né (Phan Thiết) Cơ Hội Để Vào Sâu Thị Trường Hàn Quốc

Cá Cơm Khô Mũi Né (Phan Thiết) Cơ Hội Để Vào Sâu Thị Trường Hàn Quốc
Ngày đăng: 11/08/2014

Tuyến biển Bình Thuận dài 198km, nhiều vùng có cá cơm như: Vĩnh Tân, Phước Thể, Liên Hương, Phan Rí Cửa, Mũi Né, Tân Thành, Tân Hải…

Nhưng cá cơm Mũi Né vẫn được nhiều người ưa thích. Nhiều năm nay, cá cơm khô Mũi Né không chỉ tiêu thụ nội địa mà còn xuất qua Trung Quốc, Đài Loan… Gần đây, một số thương nhân Hàn Quốc sang tận Phan Thiết đặt vấn đề mua cá cơm Mũi Né.

Ông Choi Song joon - một thương nhân ở Hàn Quốc cho hay: “Tại các quán ăn ở thành phố Seoul Hàn Quốc đều sử dụng cá cơm loại nhỏ (loại 1x2 hoặc 2x3) còn nguyên đầu. Mỗi bàn ăn chủ nhà hàng đều bày ra một dĩa cá cơm khô chiên giòn, không tính tiền. Cá cơm Mũi Né thơm, ngọt, người Hàn Quốc rất thích ăn”.

Cuối tháng 7/2014, tôi có dịp cùng ông Choi Song Joon đến doanh nghiệp Hải Trường ở Mũi Né để tìm hiểu quy trình chế biến cá cơm xuất khẩu. Toàn phường Mũi Né có gần 127 lò hấp cá cơm, nhưng lò chế biến cá cơm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu chỉ đếm đầu ngón tay.

Bà Cầm - chủ cơ sở cá cơm lớn có nhiều kho lạnh chứa hơn 100 tấn cá, cho biết: “Cá cơm của tôi loại 2x3 gãy đầu, chủ yếu xuất bán cho thương lái Trung Quốc và bán nội địa. Mỗi ngày xuất kho khoảng 20 - 30 tấn. Riêng khách hàng Hàn Quốc mua cá cơm yêu cầu “nguyên đầu”, loại nhỏ nên rất khó tìm hàng…”.

Một cơ sở khác là bà Hồng lại khá rộng rãi, mỗi ngày có thể phơi 200 vỉ cá. Đến mùa cá cơm, bà Hồng cho người ra tận bến mua về hấp, phơi, lựa chọn cá đủ tiêu chuẩn xuất khẩu.

Tại cơ sở bà Hồng có loại cá cơm nhỏ (còn đầu, độ mặn ít) nên khách hàng Hàn Quốc rất thích. Bà Hồng cho biết: “Cá cơm nhỏ (có đầu), giá bán 75 - 80 ngàn đồng/kg; còn loại cá cơm lớn (không đầu) giá bán chỉ 45 - 50 ngàn đồng/kg và cứ 5 kg cá pha tươi thì chế biến, sàng lọc được 1 kg cá cơm khô đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

Do vậy, làm nghề cá cơm cực lắm, phải lựa chọn nhiều lần mới vừa ý khách hàng, nhất là khách hàng Hàn Quốc. Tuy vậy, chúng tôi vẫn cố gắng chế biến loại cá cơm khô nhỏ xuất khẩu sang Hàn Quốc để ổn định thị trường hơn…”.

Mũi Né có gần 500 tàu thuyền, trong đó 120 tàu thuyền hành nghề đánh cá pha, cùng với đó là 127 lò chế biến cá cơm và hàng chục kho lạnh bảo quản cá cơm với quy mô sản xuất khác nhau. Người dân Mũi Né luôn tự hào cá cơm khô nổi tiếng của địa phương mình, nhưng họ cũng còn lo ngại rất nhiều về tình trạng ô nhiễm môi trường từ nước thải của các lò cá cơm thải ra...


Có thể bạn quan tâm

Giải Pháp Cho Sản Xuất Lúa Bền Vững Giải Pháp Cho Sản Xuất Lúa Bền Vững

Vụ mùa năm 2013 xã Nhân Thắng, huyện Gia Bình hoàn thành gieo cấy 400 ha lúa mùa trước ngày 7-7. Đây là vụ màu được chuẩn bị tốt nhất và có nhiều giải pháp quan trọng về cơ cấu giống, trà lúa và hướng sản xuất theo cánh đồng mẫu lớn.

02/08/2013
Tự Nhân Giống Lúa Để Sản Xuất Tự Nhân Giống Lúa Để Sản Xuất

Từng niên vụ, tổ luôn bám sát các bộ giống thích nghi do Cục Khuyến nông khuyến cáo; phối hợp chặt chẽ với trung tâm giống nông nghiệp sở tại và tiến hành nhân giống lúa cấp xác nhận phục vụ nhu cầu sản xuất.

02/08/2013
64 Tỉ Đồng Phát Triển Bền Vững Cá Tra 64 Tỉ Đồng Phát Triển Bền Vững Cá Tra

Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết sẽ phối hợp cùng các tổ chức trong và ngoài nước khởi động dự án "Xây dựng chuỗi cung ứng cá tra bền vững tại Việt Nam".

02/08/2013
Kết Quả Dự Án Phát Triển Chăn Nuôi Lợn Rừng Thái Lan Lai Kết Quả Dự Án Phát Triển Chăn Nuôi Lợn Rừng Thái Lan Lai

Trạm Khuyến nông huyện Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên đã triển khai Dự án Khoa học công nghệ cấp tỉnh “Phát triển mô hình chăn nuôi lợn rừng Thái Lan lai quy mô nông hộ” tại huyện Phổ Yên.

02/08/2013
Mô Hình Nuôi Gà Ta Thả Vườn Không Bị Dịch Bệnh Mô Hình Nuôi Gà Ta Thả Vườn Không Bị Dịch Bệnh

Thời gian gần đây, do ảnh hưởng của dịch cúm H5N1, một số hộ chăn nuôi gà phải lâm vào cảnh trắng tay. Thế nhưng, tại ấp Tân Hữu thuộc xã Xuân Thành, huyện Xuân Lộc có mô hình nuôi gà ta theo phương pháp mới của anh Nguyễn Văn Thành vẫn không bị dịch bệnh. Hàng năm, gia đình anh thu nhập trên trăm triệu đồng từ việc bán trứng, bán gà giống và gà thịt.

02/08/2013