Trang chủ / Cây ăn trái / Lồng mức (Sa-pô-chê)

Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 2

Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 2
Tác giả: Dược Sĩ Trần Việt Hưng
Ngày đăng: 11/09/2016

Giá trị dinh dưỡng:

100 gram quả phần ăn được chứa:

- Calories 83

- Chất đạm 0.44 g

- Chất béo 1.10 g

- Chất xơ 1.40 g

- Calcium 21 mg

- Sắt 0.80 mg

- Phosphorus 12 mg

- Potassium 193 mg

- Sodium 12 mg

- Beta-Carotene (A) 60 IU

- Riboflavin (B2) 0.020 mg

- Niacin (B3) 0.200 mg

- Pantothenic acid (B5) 0.252 mg

- Pyridoxine (B6) 0.037 mg

- Ascorbic acid (C) 14.7 mg

Về phương diện dinh dưỡng: Quả sapôchê lúc chưa chín chứa nhiều tannins (loại proanthocyanidins) nên rất chát.

Khi quả chín, tannin được chuyển đổi hầu như hoàn toàn, chỉ trừ trong phần vỏ.

Lượng tannins trong quả thay đổi từ 3.16 đến 6.45 %.

Nói chung, tại nhiều nơi trên thế giới, quả sapôchê chín, có thể ăn tươi hay tốt hơn ướp lạnh, xẻ làm đôi và ăn bằng muỗng xúc.

Sapochê được xem là món ăn tráng miệng lý tưởng, tuy nhiên nên cẩn thận đừng nuốt hột, vì hột có móc có thể gây thương tổn cổ họng.

Thịt của quả có thể xay chung với các trái cây khác làm nước uống hay thực phẩm để giải khát.

Tại Indonesia, sapochê còn được sắt lát mỏng, chiên xào; tại Mã Lai quả được hầm chung với nước cốt chanh hay gừng.

Thành phần hóa học:

Ngoài thành phần dinh dưỡng trong quả (như trên).

Các phần của cây còn chứa một số hợp chất:

Hạt chứa: Saponine (1%) ; Hợp chất đắng Sapotinin (0.08%); dầu béo; cyanhydric acid..

Hạt được xem là có độc tính: Ăn hơn 6 hạt có thể bị đau bụng và ói mửa.

Độc tính của hạt sapochê:

Dịch chiết bằng nước của hạt Sapôchê có độc tính cấp tính khi thử trên chuột nhà và chuột nhắt (liều chích qua màng phúc toan LD50= 190 mg/kg đối với chuột nhắt và 250 mg/kg đối với chuột nhà) gây ra các triệu chứng khó thở, ngộp thở và co giật.

Phân chất dịch chiết xác nhận chất gây độc là hợp chất loại saponin, nhiệt bền, liều LD50= 30-50 mg/kg khi chích, nhưng không độc khi cho uống.

(Toxicon No 22-1984)

Vật lạ lọt vào đường hô hấp tại Việt Nam:

Tai nạn vật lạ lọt vào đường hô hấp thường xẩy ra nơi trẻ em và chỉ thỉnh thoảng mới gặp nơi người lớn.

Vật lạ này tùy thuộc vào cách ăn uống của nạn nhân.

Tại BV Phạm Ngọc Thạch, Saigon đã ghi nhận (2004), 50 trường hợp vật lạ lọt vào đường hô hấp trong đó đa số là do hạt sapochê.

Hạt được lấy ra sau khi nạn nhân được gây mê tại BV.

Hạt sapôchê không cản quang, nên sự định bệnh thường chỉ được xác nhận sau khi bệnh nhân bị nhiễm trùng do phản ứng.

(Revue de Pneumologie Clinique Số 60-2004)


Có thể bạn quan tâm

Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 4 Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 4

Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 4

11/09/2016
Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây sapo Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây sapo

Sapoche hay còn gọi là hồng xiêm có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, thường được sử dụng làm sinh tố. Ở Việt Nam do khí hậu thuận lợi để cây sapache phát triển vì thế được trồng nhiều. Sau đây là kỹ thuật trồng cây sapoche có năng xuất cao.

11/09/2016
Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 1 Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 1

Hồng xiêm hay Sapochê là một trái cây nhiệt đới khá đặc biệt vì trong quả có một chất nhựa ăn được, dùng làm một thành phần trong kẹo chewing gum và hột có móc nên đã gây ra nhiều tai nạn cho trẻ em ham ăn nên nuốt..vội.

11/09/2016
Sản phẩm khuyên dùng
Hộp nhựa nuôi cua lột được làm từ nhựa pp chịu được va đập, nắng nóng. Lợi ích là tận dụng thức ăn (cá rô phi, cá tạp …), diện tích ao có sẵn, cải thiện môi trường đất, nước …
Sản phẩm khuyên dùng
Chất lượng vượt trội, bọt khí mịn, kháng khuẩn. Ống Nano-Tube là lựa chọn sục khí được ưa chuộng nhất trên thị trường để tăng cường oxy đáy trong ao nuôi tôm …
Sản phẩm khuyên dùng
Chất lượng hoàn toàn vượt trội, sử dụng hộp số giảm tốc vỏ Composite, một trải nghiệm vô cùng mới. Oxy hoà tan cao, tạo dòng lưu thông mạnh giữ cho đáy ao luôn sạch.

Tin thuộc Lồng mức (Sa-pô-chê)

Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 2 Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 2

Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 2

11/09/2016
Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 3 Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 3

Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 3

11/09/2016
Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây sapo Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây sapo

Sapoche hay còn gọi là hồng xiêm có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, thường được sử dụng làm sinh tố. Ở Việt Nam do khí hậu thuận lợi để cây sapache phát triển vì thế được trồng nhiều. Sau đây là kỹ thuật trồng cây sapoche có năng xuất cao.

11/09/2016
Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 2 Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 2

Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 2

11/09/2016
Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 1 Trái Sapoche (Hồng Xiêm) - Phần 1

Hồng xiêm hay Sapochê là một trái cây nhiệt đới khá đặc biệt vì trong quả có một chất nhựa ăn được, dùng làm một thành phần trong kẹo chewing gum và hột có móc nên đã gây ra nhiều tai nạn cho trẻ em ham ăn nên nuốt..vội.

11/09/2016
Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 4 Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 4

Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 4

11/09/2016
Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 1 Kỹ thuật trồng cây sapo - Phần 1

Sapôchê hay còn gọi là hồng xiêm (gọi tắt là sapo). Đây là cây ăn quả nhiệt đới, nguồn gốc ở vùng Tây Nam Mehico.

11/09/2016

Rao vặt

Điện thoại của bạn
Hôm nay. 10/08/2020 11:08 AM
Giá [[ 1000 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Màng nhà kính politiv israel, politiv pe, màng pe nhà kính politiv,công ty nhập khẩu màng kính
(0) (0) (0)
24/08/2019 1:46 PM
Giá [[ 9999 | number ]]
QL80, An Thạnh, Bình Thành, Lấp Vò, Đồng Tháp
Dầu basa cá tra tinh luyện 0918717952 Mr.Thịnh nguyenthinh8686.blogspot.com
(3) (0) (183)
27/09/2018 2:37 PM
Giá [[ 0 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Cung cấp bột cá làm phân bón hữu cơ số lượng lớn
(0) (0) (40)
Điện thoại của bạn
Dây pe nhỏ giọt azud tây ban nha,ống mềm tưới nhỏ giọt azud, que cắm nhỏ giọt,phụ kiện tưới nhỏ giọt
(0) (0) (0)
Điện thoại của bạn
08/08/2020 8:54 AM
Giá [[ 1 | number ]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Màng nhà kính politiv israel, politiv pe, màng pe nhà kính politiv,công ty nhập khẩu màng kính
(0) (0) (0)
07/05/2020 10:07 AM
Giá [[ 0 | number ]]
43/7B Nguyễn Văn Bứa, ấp 6, xã Xuân Thới Thượng, Hóc Môn, Tp.HCM
WIRKON - Diệt khuẩn an toàn phổ rộng
(0) (0) (1)