Trang chủ / Rau gia vị / Ngò gai

Ăn Gì Tiểu Sỏi Thận Ra?

Ăn Gì Tiểu Sỏi Thận Ra?
Ngày đăng: 16/01/2011

(Theo www.ycantho.com )

Ngò ôm từng được phân loại vào họ Huyền sâm (hay họ Hoa mõm sói) Scrophulariaceae.

(Bài của Cao Vĩnh Duy, yk31)

Ngò ôm, hay ngổ, ngò om (Limnophila aromatica) là một loại rau gia vị sống tại vùng khí hậu nhiệt đới thuộc họ Mã đề. Các tỉnh miền Nam gọi là rau om hay rau ôm. Tại các tỉnh miền Trung, rau này còn được gọi là ngổ hương. Các tên gọi khác ngổ thơm, ngổ om, mò om hoặc ngổ điếc.

Đặc điểm: Ngò ôm là cây thân thảo, mọc bò, thân rỗng giòn, dài 20 - 30cm, có nhiều lông, mùi rất thơm, lá nhẵn, mọc đối, không cuống, hơi ôm thân. Phần lá gần thân nhỏ lại, mép hơi có răng cưa thưa. Hoa gần như không cuống mọc đơn độc ở nách lá. Quả nang nhẵn, có bướu và nếp nhăn dọc theo quả, ngắn hơn lá đài. Hạt nhẵn hình trụ có màu đen nhạt, có vân mạng.

Phân bố: Ngò ôm mọc nhiều nhất trong vùng Đông Nam Á, nơi chúng phát triển dễ dàng trong môi trường nóng và nhiều nước, như trong ruộng lúa. Chúng mọc nổi trên mặt nước nhưng cũng có thể trồng trên cạn nếu tưới nhiều nước; khi đó rau mọc thành bụi. Rau này được sử dụng nhiều trong ẩm thực Việt Nam và cũng có thể dùng như một cây cảnh trong hồ cá cảnh hoặc bể thủy sinh. Rau này được giới thiệu tới Bắc Mỹ giữa thập niên 1970 do người Việt vượt biên sang nhập cư sau chiến tranh Việt Nam .

Ngò ôm dễ bị lẫn với ngổ trâu (Enhydra fluctuans Lour.) mà miền Nam gọi là rau ngổ hay ngổ cộng thuộc họ Cúc (Compositae), là loại cây sống nổi hay ngập nước.

Trong thực phẩm: Ngò ôm có một hương vị nằm giữa chanh và thì là. Trong ẩm thực Việt Nam, rau này được sử dụng thường xuyên nhất để nấu canh chua kiểu miền Nam, đôi khi dùng kèm với phở Sài Gòn hoặc để ướp thịt, nấu lẩu. Ở miền Bắc, ngò ôm và rau răm là hai loài rau gia vị không thể thiếu cho món chân giò giả cầy.

Rau ngò ôm là một trong những nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa vì thân có nhiều lông và thường mọc ở ao hồ bị nhiễm bẩn nên rất khó rửa sạch để diệt hết vi khuẩn

Trong y học cổ truyền:Theo GS Đỗ Tất Lợi trả lời về tác dụng của rau ngò ôm: “Rau ngò ôm có độc tính không đáng kể, tác dụng lợi tiểu, giãn cơ, chống co thắt, làm mất cơn đau bụng, giãn mạch, tăng lọc ở cầu thận, tăng lượng nước tiểu để tống sỏi ra ngoài. Theo kinh nghiệm chữa sỏi thận của lương y Lê Quang Tốt, dùng rau ngò ôm giã nhỏ, lấy nước pha ít hạt muối, uống ngày 2 lần, sáng 1 nắm, chiều 1 nắm. Uống liền 5 ngày. Hoặc uống một nắm rau ngò ôm cùng một số vị thuốc lợi tiểu như bông mã đề, râu ngô... để thanh nhiệt và hành khí, giúp bệnh nhân tiểu thông, cơn đau giảm và mất hẳn.”

Một nghiên cứu khoa học cho rằng, thành phần hóa học trong ngò ôm có vai trò là chất chống oxy hóa có vai trò trong việc bảo vệ rối loạn chức năng mạch máu


Có thể bạn quan tâm

Ngò gai cây trồng đem lại thu nhập ổn định cho nông dân Ngò gai cây trồng đem lại thu nhập ổn định cho nông dân

Ven những cánh đồng, mảnh vườn ở Diên Khánh hay Nha Trang, thỉnh thoảng người ta thấy thấp thoáng những rạp che mát bằng tàu dừa hay lưới nhựa, đó là những mảnh vườn đang trồng ngò gai. Ngò gai ưa bóng râm nên phải làm giàn chống nắng, nhưng bù lại loại rau này cho thu nhập khá ổn định.

30/09/2016
Tiền Giang khá lên nhờ trồng ngò gai và rau húng cây Tiền Giang khá lên nhờ trồng ngò gai và rau húng cây

Đến ấp 5 (xã Tam Hiệp, huyện Châu Thành), người ta sẽ nhìn thấy những ruộng rau xanh mượt chạy dài theo con lộ dal vào xóm. Hỏi ra mới biết đây là ruộng rau của tổ hợp tác rau an toàn do ông Chín Trưng làm tổ trưởng, đã hình thành từ năm 2006 đến nay.

30/09/2016
Kinh nghiệm trồng cây ngò gai Kinh nghiệm trồng cây ngò gai

Cây mùi tàu (ngò gai, mùi gai) hiện đang được nhiều hộ nông dân xã An Sơn, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương coi là cây gia vị hàng hóa bởi giá trị của nó mang lại. Tuy vậy, muốn thâm canh đạt hiệu quả cao và ổn định cây gia vị này, đòi hỏi người trồng phải có một số biện pháp kĩ thuật nhất định, tác động kịp thời... Xin chia sẻ một số kinh nghiệm thực tế như sau:

30/09/2016
Tác dụng chữa bệnh tuyệt vời từ ngò gai Tác dụng chữa bệnh tuyệt vời từ ngò gai

Ngò gai (rau mùi tàu) không chỉ là gia vị thơm ngon mà còn là vị thuốc chữa bệnh rất hữu hiệu.

30/09/2016
Những bài thuốc từ cây ngò gai Những bài thuốc từ cây ngò gai

Ngò gai còn gọi là mùi tàu hoặc ngò tây, thuộc họ Hoa tán, có nguồn gốc từ châu Mỹ. Ngò gai thu hái được quanh năm. Không chỉ là rau gia vị, toàn cây ngò gai còn có công dụng làm thuốc, bằng cách dùng tươi hoặc phơi khô.

30/09/2016
Sản phẩm khuyên dùng
Chất lượng vượt trội, bọt khí mịn, kháng khuẩn. Ống Nano-Tube là lựa chọn sục khí được ưa chuộng nhất trên thị trường để tăng cường oxy đáy trong ao nuôi tôm …
Sản phẩm khuyên dùng
Chất lượng hoàn toàn vượt trội, sử dụng hộp số giảm tốc vỏ gang, một trải nghiệm vô cùng mới. Oxy hoà tan cao, tạo dòng lưu thông mạnh giữ cho đáy ao luôn sạch.