Đề xuất hàm lượng nước trong sản phẩm cá tra phi lê đông lạnh tối đa là 84,1%
Sau khi nhận được phản ánh của các DN chế biến cho rằng, việc điều chỉnh các chế độ nuôi cá tra, thức ăn nuôi cá và các yếu tố liên quan khác có thể dẫn đến việc thay đổi hàm lượng nước tự nhiên trong thịt cá tra nguyên liệu so với các nghiên cứu trước kia, Trung tâm Khảo nghiệm Kiểm nghiệm và Tư vấn Chất lượng nông lâm thủy sản (Tổng cục Thủy sản, Bộ NN và PTNT) đã thực hiện đề tài nghiên cứu: “Nghiên cứu bổ sung các yếu tố có khả năng ảnh hưởng đến hàm lượng nước trong sản xuất, chế biến cá tra và đề xuất hàm lượng nước phù hợp trong sản phẩm cá tra phi lê đông lạnh” do TS. Trần Đăng Ninh làm chủ nhiệm đề tài.
Căn cứ vào kết quả nghiên cứu, nhóm nghiên cứu đề xuất hàm lượng nước trong sản phẩm cá tra phi lê đông lạnh tối đa là 84,1% (đối với phương pháp chuẩn bị theo mẫu TCVN).
Để thống nhát các thức lấy mẫu, chuẩn bị mẫu tại phòng kiểm nghiệm và phương pháp phân tích mẫu, nhóm nghiên cứu đề nghị xây dựng quy chuẩn quốc gia hoặc bổ sung tạm thời vào Thông tư số 23/2014/TT-BNNPTNT.
Related news
Sản vật tiến vua dạt đầy bờ biển, dân nhặt được cả tạ Từ ba ngày lại đây, tại vùng biển Thuận An (huyện Phú Vang, tỉnh TT Huế) bất ngờ xuất hiện một lượng lớn "sản vật tiến vua" hải sâm trôi dạt vào bờ.
Vào rừng hái lá sâm làm thạch giải nhiệt Lá sâm thường được hái từ các bụi rậm ven chân núi, vùng gò đồi và được thu mua với giá khoảng 100.000-120.000 đồng/kg lá tươi. Dùng lá sâm làm thạch ăn với đường, đá lạnh rất thanh mát, có tác dụng giải nhiệt.
Nở rộ tỏi đen cô đơn thần dược phòng chống ung thư giá tiền triệu Với giá bán trong nước hơn một triệu đồng mỗi kg, còn xuất khẩu lên tới 3 triệu đồng, tỏi đen cô đơn đang thu hút khá nhiều hộ kinh doanh, công ty và các trung tâm nghiên cứu nhảy vào sản xuất.
Nỗi niềm xoài Cam Lâm Vụ xoài thất bát vừa qua khiến nhiều hộ trồng xoài ở huyện Cam Lâm (Khánh Hòa) mang nợ và hiện tại cây xoài đang chết hàng loạt do nắng hạn.
Tiêu hủy gần hơn nghìn con vịt bị dịch H5N1 Ngày 23.9, tin từ Chi cục Thú y tỉnh Hà Tĩnh, tại hộ ông Võ Văn Nguyên ở xã Thạch Trị huyện Thạch Hà vừa phát hiện có 200 con vịt ốm, chết.