Cần Quản Lý, Kiểm Soát Chặt Chẽ Thuốc Bảo Quản Hoa Quả
Những loại hóa chất bảo quản luôn tiềm ẩn nguy cơ độc hại, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.
Trong khi dư luận vẫn chưa hết hoang mang về vụ việc một số loại hoa quả tẩm thuốc bảo quản để một thời gian dài không hỏng, việc mua bán các loại hóa chất này vẫn diễn ra công khai trước sự bất lực của các cơ quan quản lý. Những loại hóa chất này luôn tiềm ẩn nguy cơ độc hại, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.
Phố Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội là một tụ điểm bày bán công khai các loại phụ gia và hóa chất dùng để chế biến, bảo quản thực phẩm. Để tìm mua các loại thuốc bảo quản hoa quả tươi lâu hay thuốc thúc quả nhanh chín rất khó vì người bán hàng thường lắc đầu dè dặt, vì đây là những loại hóa chất độc hại bị cấm và chỉ bán cho khách quen.
Những người bán hàng tại phố Hàng Buồm cho biết, trước đây kinh doanh nhiều loại thuốc khác nhau nhưng nay ít hơn vì đây là những hóa chất nguy hiểm và bị cấm. Hiện tại các loại hóa chất được bày bán chủ yếu của Trung Quốc, được bán theo cân, với giá từ 60.000 – 100.000 đồng/kg, bên ngoài vỏ không có tên, nhãn mác, đơn vị sản xuất, có công dụng biến hoa quả từ xanh non thành chín đẹp, tươi bóng loáng và bảo quản được nhiều tháng.
Các loại hóa chất đều có dạng bột trắng, để sử dụng được cần pha với nước, sau đó cho hoa quả vào để ngâm. Người bán hàng cho biết, nếu muốn quả nhanh chín và giữ được lâu nên pha đậm đặc, càng đặc công dụng càng cao.
Các chuyên gia cho biết, trái cây được tẩm hóa chất sẽ bóng đẹp như được chăm bón tốt, thu hoạch đúng lúc. Quả thúc chín bằng thuốc có bề ngoài như quả chín cây, vì thế việc phân biệt hoa quả có hóa chất không thể thực hiện được bằng mắt thường. Rửa trái cây kỹ bằng nước sạch hoặc ngâm nước muối cũng không có tác dụng, vì có thể hoá chất độc hại đã ngấm sâu vào ruột. Chẳng hạn như: quả táo ngâm chất bảo quản rất tươi. Nhiều bà nội trợ khó phân biệt quả có chứa hóa chất bảo quản.
Chị Phạm Anh Thư ở quận Hoàn Kiếm, Hà Nội cho biết: “Chúng tôi thật khó để phân biệt hoa quả nào là an toàn và hoa quả nào có chất bảo quản. Tôi nghĩ bây giờ mua hoa quả ở siêu thị hay thương hiệu nổi tiếng cũng không tin lắm. Cho nên, tôi chỉ chọn hoa quả rẻ tiền, theo mùa của Việt Nam như: cóc, bưởi”.
Trước đây, để làm chín hoa quả cũng như bảo quản chúng, các chủ cửa hàng thường dùng các phương pháp truyền thống như hương, đất đèn, lá xoan, chấm vôi vào cuống… Tuy nhiên hiện nay, do quá trình vận chuyển kéo dài, hoa quả dễ thối, hỏng nên các lái buôn thường dùng các loại hoá chất có độc hơn, vừa rẻ, tiện lợi mà giữ được hoa quả tươi lâu.
Theo các chuyên gia về công nghệ bảo quản thực phẩm, nhiều loại hóa chất bảo quản và việc lạm dụng chắc chắn không tốt cho sức khỏe con người. Nhóm hóa chất nguy hiểm nhất là Auxin, trong đó có chất loại 2,4-D - thành phần trong thuốc diệt cỏ, pha với tỷ lệ 5 đến 10 phần triệu dùng để ngâm, phun giúp quả, rau tươi lâu hơn.
Người tiêu dùng ăn phải những loại quả, rau này, tích lũy chất độc sau một thời gian có thể bị ung thư. Bởi vậy, nhóm Auxin đã bị nghiêm cấm sử dụng để bảo quản rau, quả. Tuy nhiên, hiện nay, việc sử dụng các loại thuốc bảo quản thực phẩm, trong đó có rau quả rất tràn lan, khó kiểm soát.
Trên thực tế, nhiều loại thuốc của Trung Quốc đang bán thường “ngậm” bền trong trái cây rất nguy hiểm cho sức khoẻ con người.
Ông Nguyễn Duy Lâm, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu và kiểm tra chất lượng nông sản thực phẩm (Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch) cho biết: “Chúng ta phải quản lý chặt chẽ những nông sản đưa vào thị trường Việt Nam để người tiêu dùng được sử dụng được sản phẩm sạch. Theo tôi, có những chất bảo quản hoa quả, nếu chúng ta dùng quá liều sẽ có hại cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta phải cân nhắc kỹ khi sử dụng”.
Trong tình hình hiện nay, các nhà khoa học khuyên người tiêu dùng nên mua các loại hoa quả trong nước và đặc biệt cẩn trọng với hoa quả trái mùa bởi rất có thể các loại hoa quả này được tẩm hóa chất tươi lâu. Các cơ quan chức năng cần tăng cường quản lý việc sử dụng các loại hóa chất bảo quản, thúc tăng trưởng rau, quả cũng như việc lưu thông các loại hàng hóa thiết yếu này.
Related news
Cá Chạch Bùn Vật Nuôi Mới Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long Cá chạch bùn là loài thuỷ sản nước ngọt có nguồn gốc ở nước ngoài, phát triển nhiều ở khu vực phía Bắc và miền Trung. Nhờ có thịt thơm ngon, xương mềm nên thị trường nội địa tiêu thụ rất mạnh. Một năm trở lại đây, nông dân một số tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu Long đã thả nuôi thành công loài thủy sản này.
Festival Thủy Sản Việt Nam 2014 Tại Phú Yên Mời 28 Đoàn Tham Gia Chiều 16/1, đồng chí Trần Quang Nhất, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó chủ tịch UBND tỉnh Phú Yên chủ trì cuộc họp báo chuẩn bị tổ chức Festival Thủy sản Việt Nam 2014 tại Phú Yên.
Bến Tre Niềm Vui Quê Biển Năm 2013, quê biển Thạnh Phú, Ba Tri, Bình Đại (Bến Tre) trúng mùa tôm, nghêu... từ đó, thu nhập của người dân ngày càng nâng lên. Đón ngày Tết cổ truyền của dân tộc, người dân ba huyện ven biển đã vui lại càng vui hơn.
"Đồng Cá" Cẩm Khê Đất ven sông, diện tích đồng chiêm trũng, nhiều đời nay cư dân nông nghiệp Cẩm Khê (Phú Thọ) đã sớm quen với nghề cá. Từ ngư dân chuyên nghề chài lưới đánh bắt trên sông Hồng, sông Bứa, ngòi Lao đến nông dân quanh năm chân lấm tay bùn vừa buông cày bừa, liềm hái đã tất bật nơm, vó, dậm kiếm tôm cá nơi đồng ngập úng chế biến thức mặn ăn dần.
Thái Bình Định Hướng Phát Triển Nuôi Cá Lồng Trên Sông Thái Bình là tỉnh ven biển với hơn 52 km bờ biển, được bao bọc bởi hệ thống sông lớn là: Sông Hồng, sông Trà Lý, sông Luộc, sông Thái Bình, sông Diêm với ba loại hình thủy vực nước ngọt, nước lợ và nước mặn, do đó diện tích mặt nước để đưa vào nuôi trồng thuỷ sản rất lớn.