Hóa chất, kháng sinh và vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản có nguồn gốc từ nuôi trồng
Từ đó đã để lại tồn dư các hóa chất, kháng sinh trong sản phẩm thủy sản, gây nguy hại nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 5% kháng sinh được sử dụng ở Việt Nam là dùng trong nông nghiệp. Tình trạng tồn dư kháng sinh trong thựcphẩm, nhất là thủy sản, ở mức độ nghiêm trọng. Việc sử dụng kháng sinh bừa bãi tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Người tiêu thụ kháng sinh bất đắc dĩ qua thực phẩm hàng ngày sẽ làm tăng khả năng xuất hiện các loạivi khuẩn kháng thuốc phát triển trong cơ thể.
Để tạo ra sản phẩm thủy sản an toàn, không tồn dư hóa chất, kháng sinh người nuôi trồngthủy sản khi sử dụng hóa chất, kháng sinh phải tuân theo các nguyên tắc sau:
- Sử dụng hóa chất, kháng sinh trong Danh mục được phép lưu hành tại Việt Nam. Không sử dụng các loại hóa chất, kháng sinh có trong Danh mục hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thủy sản.
- Không dùng kháng sinh để phòng bệnh cho thủy sản. Chỉ dùng kháng sinh để điều trị khi đãxác định được mầm bệnh.
- Chọn kháng sinh phù hợp với mục đích sử dụng, dùng đủ liều. Dùng ngay liều có hiệu lực cao nhất, không dùng liều tăng dần. Hạn chế sử dụng lặp lại cùng một loại kháng sinh để tránh làm tăng độ kháng thuốc.
- Chỉ mua thuốc, hóa chất tại cơ sở có uy tín, có baogói còn nguyên vẹn, có nhãn mác rõ ràng và còn hạn sử dụng. Sử dụng, bảo quản thuốc đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Không sử dụng thuốc chữa bệnh cho người để trị bệnh cho độngvật thủy sản.
- Không sử dụng hóa chất, kháng sinh ở dạng nguyên liệu. Không tự ý pha trộn hóa chất, kháng sinh.
Tags: an toan thuc pham, nuoi trong thuy san, nuoi tom
Related news
Diệt sứa nước trong ao nuôi Trong ao nuôi tôm có quá nhiều sứa nước ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tôm nuôi, có khi gây ngộ độc và làm cho tôm chết hàng loạt.
Phòng, trị bệnh giun sán cho cá tra Trong môi trường nước bị ô nhiễm, giun sán sẽ phát triển nhiều, thường thành dịch. Bệnh không gây chết cá hàng loạt nhưng làm giảm tăng trưởng, ảnh hưởng đến năng suất. Bệnh giun sán nội ký sinh
Sục khí đáy trong nuôi tôm Tại các ao nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng, để đạt được kết quả tốt, điều quan trọng không chỉ ở chất lượng tôm giống, thức ăn mà còn là tất cả các bước trong khâu quản lí ao, đặc biệt là quản lí đáy ao. Trong đó, hoạt động sục khí là việc làm cần thiết, phải được thực hiện tại các ao nuôi tôm (nhất là trong các mô hình nuôi tôm thâm canh).
Hạn chế chất thải trong nuôi thủy sản Chất thải là một trong những mối nguy cơ gây rủi ro đến hiệu quả nuôi trồng thủy sản. Hạn chế chất thải sẽ giúp nâng cao hiệu quả kinh tế và bền vững với môi trường.
Một số lưu ý về kỹ thuật nuôi tôm thâm canh/bán thâm canh Sau khi Tổng cục Thủy sản công bố kết quả nghiên cứu tác nhân gây Hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính ở tôm nuôi là vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus và phổ biến quy trình tổng kết từ các mô hình nuôi tôm thành công, nhiều doanh nghiệp, trang trại đã áp dụng và sáng tạo các phương pháp nuôi hạn chế rủi ro đạt kết quả tốt.