Tiềm năng từ nuôi cá lóc

Cá lóc (Channa striata) được nuôi phổ biến ở ĐBSCL bởi chất lượng thịt thơm ngon, giá thành hợp lý; là đối tượng nuôi nhiều triển vọng.

Cá lóc là đối tượng nuôi nhiều triển vọng

Theo PGS.TS Trương Hoàng Minh, Đại học Cần Thơ, nghề nuôi cá lóc gần đây phát triển nhanh, sản lượng đạt khoảng 40.000 tấn/năm. Cá lóc (hay cá quả, cá tràu, cá lóc đồng) có phần thân nhỏ, thuôn dài, màu đen vàng, hoa đốm xanh, sờ vào chắc, đặc biệt loại với loại cá lóc bông có hoa văn màu vàng xanh.

Chỉ tính riêng tỉnh Đồng Tháp những năm gần đây có diện tích nuôi cá lóc tới hơn 200 ha, tập trung tại huyện Hồng Ngự, Tam Nông và Cao Lãnh. Cá lóc trọng lượng 2 con/kg trở lên có giá từ 35.000 - 36.000 đồng/kg, người nuôi lãi hơn 10.000 đồng/kg. Bình quân 1.000 m2 ao nuôi cá lóc cho thu hoạch 20 - 30 tấn cá cho lãi hơn 100 triệu đồng.

Về con giống, hiện ngoài nguồn giống tự nhiên, đã sinh sản nhân tạo thành công, cung ứng con giống chất lượng cho người nuôi. Việc ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào hoạt động sản xuất giống cá lóc quy mô nông hộ tạo điều kiện cho các hộ nuôi nắm vững quy trình công nghệ sản xuất giống cá lóc, tạo con giống chất lượng tốt, nâng cao tỷ lệ sống, năng suất đồng thời hạ giá thành sản phẩm, nâng cao lợi nhuận cho người nuôi…

Không chỉ là đối tượng dễ nuôi, sản lượng cao, sản phẩm cá lóc còn được người tiêu dùng ưa chuộng, được tiêu thụ trong nước và phục vụ chế biến xuất khẩu với sản phẩm khô cá lóc hay lạp xưởng từ cá lóc. Sản phẩm khô cá lóc, cá lóc chà bông được sản xuất đại trà ở rất nhiều nơi, đặc biệt là vùng An Giang, Đồng Tháp và Trà Vinh. Một số nơi như cơ sở sản xuất Tứ Quý (Đồng Tháp) đã đầu tư hệ thống sấy cá và đóng gói chân không, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Sản phẩm lạp xưởng từ cá lóc là kết quả đề tài khoa học cấp cơ sở của nhóm nghiên cứu ThS Phạm Thị Khánh Vân, Trần Xuân Hiển, Hồ Thị Ngân Hà (thuộc Sở NN&PTNT An Giang) từ tháng 5/2016 đến 5/2017. Đề tài được thực hiện có nhiều tác động tích cực đối với sự phát triển kinh tế - xã hội và môi trường, tăng giá trị cho cá lóc sạch, giải quyết khó khăn về đầu ra cho người nuôi ở các tỉnh ĐBSCL.

Theo các thương lái vùng ĐBSCL, sản phẩm cá lóc không chỉ tiêu thụ tại chợ đầu mối Bình Điền (TP Hồ Chí Minh) mà còn xuất khẩu sang Campuchia bằng đường tiểu ngạch. Theo thống kê, xuất khẩu cá nuôi vào thị trường Campuchia mỗi năm tăng 10 - 15% trong đó cá lóc là sản phẩm chiếm tỷ lệ cao.

Theo Phạm Minh Đức và ctv 2012, 10 năm (2006 - 2016) diện tích nuôi cá lóc tăng mạnh từ 132 ha lên 553 ha và sản lượng từ 22.000 tấn lên 120.000 tấn.