Trang chủ / Tin tức / Mô hình kinh tế

Phạt 5-6 triệu đồng với hành vi bơm nước vào gia súc khi giết mổ

Phạt 5-6 triệu đồng với hành vi bơm nước vào gia súc khi giết mổ
Ngày đăng: 09/10/2015

Bơm nước vào gia súc là hành vi gian lận thương mại, gây mất an toàn thực phẩm.

Lượng nước bẩn bơm vào nhiều, gây áp suất thẩm thấu rất lớn, các loại vi sinh vật gây tiêu chảy như E.coli và các chất độc hại từ nguồn nước bẩn cũng được hấp thu cùng, làm cho thịt bị nhiễm bẩn, thậm chí có cả mùi hôi và thịt rất mau hỏng.

Do vậy, Cục Thú y vừa có hướng dẫn phát hiện gia súc, thịt gia súc trước khi sử dụng cũng như các biện pháp xử lý hành vi này.

Đối với thịt gia súc, cần quan sát độ tươi, đàn hồi, độ dính. Thịt tươi ngon sẽ có độ săn chắc nhất định, sờ vào thớ thịt cảm giác đàn hồi, khô và dính. Miếng thịt có thớ thịt nhỏ, ánh màu sáng.

Tại các quầy kinh doanh thịt, có thể phân biệt bằng cách dùng ngón tay ấn lên miếng thịt, nếu thấy bề mặt tạo thành vết lõm và nhanh chóng phục hồi khi nhấc tay ra là thịt tươi ngon, còn ngược lại là thịt kém chất lượng.

Thịt từ gia súc bị bơm nước trước khi mổ có màu thịt nhạt hơn, để 1 - 2 giờ thịt rỉ nước ra nhiều hơn bình thường.

Khi ấn tay vào thịt thấy bùng nhùng, quan sát kỹ sẽ thấy nước rỉ ra.

Cục Thú y cũng cho biết, nếu kiểm tra thấy con gia súc có biểu hiện bị bơm nước trước khi giết mổ, cán bộ thú y làm công tác kiểm soát giết mổ sẽ thực hiện biện pháp lưu giữ gia súc để theo dõi trong 6 giờ

. Trong thời gian lưu giữ, con vật nào yếu do bị bơm nước nhiều quá sẽ chết do ngộp nước và được xử lý bằng giải pháp luộc chín trước khi xuất khỏi lò. Trường hợp những con vật còn sống, sẽ có thời gian thải bớt nước ra khỏi cơ thể.

Đối với thịt gia súc, hiện không có phương tiện, thiết bị xác định chính xác thịt gia súc, gia cầm đã bị đưa nước vào cơ thể trước khi giết mổ đang lưu thông trên thị trường mà chỉ dựa vào cảm quan như đã hướng dẫn ở trên.

Tuy nhiên, khi nghi ngờ thịt gia súc, gia cầm bị bơm nước, cơ quan thú y sẽ lấy mẫu kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh vật và chất tồn dư, đối chiếu với quy định hiện hành để xử lý theo quy định khi kết quả không đạt yêu cầu.

Về hình thức xử lý, Cục Thú y nêu rõ, theo quy định của Chính phủ tại Nghị định 119/2013/NĐ-CP, phạt tiền từ 5 - 6 triệu đồng đối với cá nhân có hành vi đưa nước vào động vật trước và sau khi giết mổ, đồng thời buộc chuyển đổi mục đích sử dụng sản phẩm động vật làm thức ăn chăn nuôi đối với hành vi bơm nước nêu trên, mức phạt tiền đối với tổ chức bằng 2 lần mức phạt tiền đối với cá nhân.

Mặt khác đối với các trường hợp vi phạm nêu trên, theo quy định của Chính phủ, có thể áp dụng hình thức phạt tiền theo giá trị của sản phẩm, các hình thức phạt bổ sung và khắc phục hậu quả.


Có thể bạn quan tâm

Nấm Rơm Khan Hàng, Giá Cao Nấm Rơm Khan Hàng, Giá Cao

Đến thời điểm này, nông dân huyện Lai Vung thu hoạch 10/45ha diện tích nấm rơm vụ đông xuân. Thời điểm đầu vụ hè thu năng suất đạt khá, khoảng 13 - 14 tấn/ha, nhưng càng về cuối vụ năng suất giảm gần một nửa và đến đầu vụ đông xuân này chỉ còn khoảng 8 tấn/ha.

17/12/2014
Phát Huy Lợi Thế Nuôi Cá Lồng Ở Phú Thọ Phát Huy Lợi Thế Nuôi Cá Lồng Ở Phú Thọ

Tuy vậy so với những tỉnh đang phát triển mạnh về cá lồng như Hải Dương, Nam Định, Nam Hà… nghề nuôi cá lồng ở Phú Thọ mới manh nha; tuy nhiên, do có thế mạnh như hệ thống sông ngòi chạy dài, nguồn nước sạch, ổn định.... Đây là những lợi thế mà các tỉnh gần biển khó có được do bị ảnh hưởng bởi thủy triều, nguồn nước không giữ được vệ sinh.

17/12/2014
Sản Xuất Lúa Theo Gói Kỹ Thuật SRI Năng Suất Tăng 48% Sản Xuất Lúa Theo Gói Kỹ Thuật SRI Năng Suất Tăng 48%

Hôm qua 16.12, tại TP.Tam Kỳ, Sở NN&PTNT phối hợp cùng Tổ chức Cứu trợ & phát triển quốc tế (FIDR) tổ chức hội nghị cuối kỳ nhằm đánh giá hiệu quả của mô hình thâm canh lúa nước cải tiến theo gói kỹ thuật SRI (thuộc Dự án cải thiện an ninh lương thực cho hộ nông dân sản xuất quy mô nhỏ ở các huyện miền núi tỉnh Quảng Nam).

17/12/2014
Hiệu Quả Mô Hình Kinh Tế Vùng Cao Hiệu Quả Mô Hình Kinh Tế Vùng Cao

Theo anh Pơloong Vinh, thành viên nhóm hộ chăn nuôi bò thôn Pa Lan, từ ngày triển khai mô hình này, người dân trong thôn đều cùng nhau chăm sóc và xem như tài sản chung của cả làng. “Sau này, nếu đàn bò đẻ thêm nhiều con, chúng tôi sẽ xem xét tặng cho hộ nào khó khăn nhất để làm vốn phát triển kinh tế” - anh Vinh cho hay.

17/12/2014
Cả Nước Sẽ Có 5 Trung Tâm Nghề Cá Lớn Cả Nước Sẽ Có 5 Trung Tâm Nghề Cá Lớn

Theo mô hình tham khảo từ tổ hợp khu chức năng chợ cá quốc tế Busan (Hàn Quốc), mỗi Trung tâm nghề cá đều có các hạng mục công trình chính là: tòa nhà văn phòng, chợ đầu mối, bãi đỗ xe, khu vực kho lạnh, khu lưu giữ hải sản tươi sống, khu phân loại và cảng cá có thể tiếp nhận tàu trọng tải lên tới 20.000 tấn...

17/12/2014