Trang chủ / Tin tức / Mô hình kinh tế

Cà Phê Chồn Trên Đất Đồng Nai

Cà Phê Chồn Trên Đất Đồng Nai
Ngày đăng: 01/04/2014

Cà phê chồn được xếp vào loại đồ uống quý hiếm và đắt tiền nhất trong các loại cà phê. Đây là loại cà phê được thu nhặt từ phân của con chồn hương, hiện nổi tiếng khắp thế giới, được săn lùng vì thơm ngon hơn hẳn các loại cà phê thường.

Mô hình nuôi chồn hương và sản xuất cà phê chồn được Trung tâm Ứng dụng công nghệ sinh học Đồng Nai triển khai thí điểm từ năm 2011. Hiện trung tâm có 30 con chồn hương trưởng thành và đã tổ chức nhân giống thành công loài vật có nguồn gốc hoang dã này.

* Nhân giống chồn hương

Kỹ sư trẻ Chu Quang Tấn, chuyên viên nuôi chồn của Phòng Công nghệ sinh học động vật, chia sẻ: “Trước khi tham gia dự án này, tôi đã đến thực tập 6 tháng tại một trang trại nuôi chồn quy mô lớn nhất nước ở Đắk Lắk. Tuy đã thạo về quy trình chăn nuôi loài vật này, nhưng thời gian đầu tôi vẫn gặp nhiều khó khăn để con chồn thích nghi với thổ nhưỡng mới”.

Mô hình nuôi chồn tại trung tâm được chuẩn hóa và đầu tư bài bản về cơ sở hạ tầng, từ hệ thống chuồng trại đến các thiết bị, máy móc. Quy trình chăn nuôi được ứng dụng khoa học - kỹ thuật tiến bộ, từ tính toán khẩu phần ăn cho phù hợp với cân nặng, nhu cầu của con vật đến việc quản lý, phòng ngừa bệnh và kích thích sinh sản.

Theo kỹ sư trẻ Chu Quang Tấn: “Nuôi chồn không khó vì loài vật này ít bị bệnh và hầu như không lo xảy ra dịch, không tốn công chăm sóc vì chỉ cần cho ăn 1 lần/ngày. Nhưng loài vật này vẫn giữ những tập tính hoang dã nên phải thận trọng khi chăm sóc, nhất là khi ghép đôi cho sinh sản”.

Theo đó, chọn chồn sinh sản phải căn cứ vào phả hệ, vừa phải cho xét nghiệm, kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo đạt được tình trạng tốt nhất về điều kiện sinh sản, vừa phải theo dõi sát để biết được khi nào chồn thụ thai để có biện pháp chăm sóc riêng vì loài vật này cực kỳ nhạy cảm vào mùa sinh sản, nhất là với tiếng động và mùi lạ.

Thường con chồn cần thời gian thích nghi khi bị chuyển sang vùng thổ nhưỡng khác nên rất khó cho sinh sản trong một vài năm đầu.

Nhưng nhờ thực hiện tốt khâu kỹ thuật chăm sóc và ứng dụng phương pháp tiêm hormon sinh sản nên chỉ sau 1 năm nuôi thử nghiệm, trung tâm đã đón lứa chồn con đầu tiên. Năm 2014, trại tiếp tục ghép đôi cho 6 cặp chồn bố mẹ để tiếp tục tạo ra các lứa chồn con mới.

* Tạo nên đặc sản

Hiện Trung tâm Ứng dụng công nghệ sinh học Đồng Nai đã trồng được 4 hécta cà phê áp dụng theo quy chuẩn VietGAP đang cho thu hoạch, đang tiếp tục mở rộng thêm 3 hécta cà phê xen canh cây bơ.

Theo kỹ sư nông học Nguyễn Hữu Thành, chuyên viên Phòng Chuyển giao công nghệ: “Toàn bộ diện tích cà phê được trồng từ giống mới chất lượng tốt, năng suất cao. Trung tâm đã lấy mẫu đất đưa đi phân tích, việc bón phân, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đều tuân theo quy trình chặt chẽ nhằm đảm bảo sản xuất ra trái cà phê sạch. Hiện toàn bộ sản lượng cà phê thu hoạch đều được tập trung cho nhu cầu sản xuất cà phê chồn tại trung tâm”.

“Sản xuất cà phê chồn khá công phu và tốn kém. Cà phê chỉ là thức ăn phụ của loài chồn nên không phải con chồn nào cũng thích ăn.

Chúng tôi đã phải mất cả tháng huấn luyện để mấy chục con chồn đều chịu ăn trái cà phê. Khi thu hoạch cà phê về, chúng tôi phải sàng lọc, lựa chọn những trái chín ngon, rửa sạch mới cho chồn ăn. Trong 1kg cà phê ngon đó, con chồn chọn lựa lại và thường chỉ ăn khoảng 3 lạng hạt.

Trung bình mỗi tuần, chồn ăn từ 2-3 lần cà phê. Sản xuất cà phê chồn chỉ kéo dài vài tháng mùa cà phê chín. Giai đoạn này, chồn bị ép ăn cà phê nhiều nên cần có chế độ chăm sóc đặc biệt để tránh bị kiệt sức” - anh Tấn nói về bí quyết sản xuất loại cà phê độc đáo này.

Chị Phí Thị Thu Hiền, Phó phòng Công nghệ sinh học động vật, cho biết: “Năm 2013, chúng tôi bắt đầu thử nghiệm mô hình sản xuất cà phê chồn và đã thu được khoảng 50 kg hạt cà phê. Dự kiến năm nay, sản lượng này sẽ tăng lên khoảng 200 kg.

Quy trình sản xuất cà phê chồn tại trung tâm được kiểm soát chặt chẽ, từ khâu gieo trồng để có nguyên liệu trái cà phê sạch, đạt chất lượng cho đến kiểm soát phòng bệnh giun sán và các bệnh đường ruột của con chồn, đảm bảo tạo ra đặc sản cà phê chồn ngon và an toàn. Sản phẩm có thể truy xuất được nguồn gốc với mục tiêu đạt chuẩn xuất khẩu ra thị trường thế giới”.

Theo Phó giám đốc Sở Khoa học - công nghệ Nguyễn Thị Hoàng, trồng cà phê giống tốt, nuôi chồn hương, sản xuất cà phê chồn đều là những đề tài nghiên cứu khoa học đang triển khai tại Trung tâm Ứng dụng công nghệ sinh học Đồng Nai và sẽ được chuyển giao rộng rãi cho bà con nông dân.

Đây là mô hình mang lại nguồn lợi kinh tế rất lớn. Dự kiến cuối năm 2014, đề tài nuôi chồn và sản xuất cà phê chồn sẽ hoàn thành và được tổ chức chuyển giao cho nông dân. Trung tâm sẽ cung cấp con giống, hỗ trợ về mặt kỹ thuật chăn nuôi và thu mua sản phẩm. Mục tiêu để xây dựng được sản phẩm và thương hiệu cà phê Đồng Nai nói chung, đặc sản cà phê chồn nói riêng.


Có thể bạn quan tâm

Đưa khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp Đưa khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp

Trong suốt một thời gian dài, các cấp, các ngành, địa phương đã tập trung chỉ đạo, triển khai công tác nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ phục vụ phát triển nông nghiệp, từng bước xây dựng nền nông nghiệp Đồng Tháp phát triển bền vững.

04/05/2015
Phát triển ngành thủy sản theo hướng liên kết chặt chẽ giữa các khâu Phát triển ngành thủy sản theo hướng liên kết chặt chẽ giữa các khâu

Ngày 24/4, Hiệp hội Thủy sản tỉnh Đồng Tháp tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ III, nhiệm kỳ 2015-2020. Theo Hiệp hội Thủy sản, tính đến cuối năm 2014, vùng nuôi thủy sản tỉnh đạt 7.600ha, sản lượng 474.500 tấn, kim ngạch xuất khẩu cá tra đạt trên 541 triệu USD (tăng 3,6 lần so với đầu nhiệm kỳ), sản phẩm cá tra có mặt gần 100 thị trường trên thế giới.

04/05/2015
Sức sống mới trên vùng căn cứ năm xưa Sức sống mới trên vùng căn cứ năm xưa

Vốn một thời hứng chịu cảnh tàn phá bởi “bom rơi đạn xới”, nhưng làng quê Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh hôm nay đang từng bước chuyển mình, khẳng định sức sống mới ngay trên vùng căn cứ cách mạng năm xưa.

04/05/2015
Ồ ạt chặt bỏ cam sành Ồ ạt chặt bỏ cam sành

Hậu Giang hiện có trên 10.000ha cam sành, tập trung chủ yếu ở thị xã Ngã Bảy và huyện Châu Thành. Tuy nhiên diện tích này bị thu hẹp từng ngày bởi dịch bệnh vàng lá gân xanh đang tàn phá nặng nề.

04/05/2015
Nuôi bồ câu hiệu quả kinh tế cao Nuôi bồ câu hiệu quả kinh tế cao

Những năm gần đây, mô hình nuôi bồ câu phát triển khá mạnh tại nhiều địa phương trong tỉnh Khánh Hòa. Đây là vật nuôi đầu tư thấp nhưng hiệu quả cao.

05/05/2015